Antonello Spanu, lo chef con il lievito madre vecchio di un secolo
Al ‘1986’ la nuova cucina dal sapore tradizionale. A Sassari un giovane lievito madre da oltre un secolo. A farlo fermentare, rinnovandolo ogni settimana, Antonello Spanu da Ossi, cuoco e co-gestore insieme a Gianmario Peralta del bar ‘1986’…
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